O volume total de grãos produzido pelo mundo é superior a 3 bilhões de toneladas, segundo o levantamento realizado pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) com base em dados de 2020 da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO). Uma das características da produção global é a concentração em poucos produtos e países.
As três principais commodities são responsáveis por dois terços de todo o volume de grãos produzido globalmente. O milho lidera o ranking, com 1,2 bilhão de toneladas, correspondente a 40% da produção mundial, seguido pelo arroz, com 512 milhões, e pela soja, com 371 milhões.
Os quatro maiores produtores são responsáveis por 54% de todos os grãos. Quando somadas as colheitas, o volume chega a quase 1,8 bilhão de toneladas. Saiba quais são os países que lideram a produção global de cereais e quais são os principais produtos.
1. China
Os chineses são os maiores produtores e consumidores de grãos. Quase todos os 585 milhões de toneladas produzidos (19,2% da produção global) são absorvidos pela gigante demanda doméstica. A China lidera a produção de arroz, respondendo por 144 milhões de toneladas (28% do volume global), e de feijão, com 24 milhões de toneladas (40% do produzido em todo o mundo).
O grão mais produzido pelos chineses, contudo, é o milho, com safra de 287 milhões de toneladas (23,4% do total mundial). Apesar do consumo interno de 116 milhões de toneladas de soja, a China produz apenas 15 milhões de toneladas e é o quarto maior produtor do cereal.
2. Estados Unidos
Os Estados Unidos foram os maiores produtores de grãos durante muito tempo, mas perderam a posição para os chineses. Ainda assim, respondem pelo maior volume produzido de milho, com 389 milhões de toneladas (32% do total global), e pela segunda maior produção de soja, com 121 milhões de toneladas (32,6%).
Os norte-americanos são os maiores exportadores de grãos em volume, com 139 milhões de toneladas embarcadas (21,6% das exportações globais de grãos) e faturamento de US$ 36 bilhões. O principal produto vendido pelos EUA é o milho, com 56 milhões de toneladas embarcadas e receita total de US$ 9,5 bilhões.
3. Índia
A Índia é o terceiro maior produtor de grãos, respondendo por 8,6% do volume mundial, com 264 milhões de toneladas. Assim como os chineses, são grandes consumidores do cereal, com 95% das lavouras destinadas ao mercado doméstico.
Os indianos são o segundo maior produtor de arroz, com 119 milhões de toneladas produzidas (23,2% do volume global) e o maior exportador do grão, com 13 milhões de toneladas embarcadas. Eles também produzem o segundo maior volume de feijão, com 6,8 milhões de toneladas (11,6% do que é produzido no mundo).
4. Brasil
A agricultura brasileira é a quarta maior produtora de cereal, com volume de 239 milhões de toneladas (7,8% da produção mundial). O País é o maior exportador de grãos em valor, com receita de US$ 37 bilhões, equivalente a 22,2% das exportações globais.
O Brasil alcançou o maior volume de soja produzido no mundo em 2020, com 126 milhões de toneladas, superando os EUA. Desse volume, 84 milhões de toneladas foram embarcados, tornando os brasileiros os maiores exportadores da commodity.
O país tem o terceiro maior volume de milho, com 100 milhões de toneladas, além de responder pela quarta maior produção de feijão e pela nona posição entre os maiores produtores de arroz.
